Para proporcionar ao consumidor maior garantia na qualidade do leite que vai para o mercado, o Serviço de Inspeção Estadual (SIE/RJ) da Secretaria de Agricultura iniciou, nesta terça-feira (29/04), análises do produto nas 24 usinas beneficiadoras no estado inspecionadas pelo SIE. As amostras analisadas são de leite pasteurizado, embalados em saquinhos, conhecidos como “barriga mole”, verificando itens como teor de gordura, densidade, acidez, crioscopia (adição de água), peroxidase (indica a pasteurização correta do produto) e testes microbiológicos, entre outros.
Segundo o chefe do serviço de inspeção, Plínio Leite Neto, embora essas empresas sejam submetidas a análises rotineiras, o objetivo dessas novas coletas é fechar o cerco para que o produto que chega ao consumidor esteja rigorosamente dentro dos padrões microbiológicos e físico-químico estabelecidos pela legislação.
– Todas as unidades que não tiverem seus produtos dentro dos padrões vigentes poderão ser fechadas até se adequarem às normas exigidas pela lei – enfatizou ele.
A previsão é que, durante o ano, cada uma dessas usinas passe por quatro coletas do produto, feitas por fiscais do SIE/RJ, e analisadas por técnicos do Laboratório de Controle de Qualidade de Alimentos da Pesagro-Rio (Empresa de Pesquisa Agropecuária do Estado do Rio de Janeiro), credenciado pela secretaria.
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